Global Sushi, demain nos enfants mangeront des méduses

En moins de 20 ans, une petite boulette de riz couverte d’une tranche de poisson cru a conquis le monde. Sans tapage, sans publicité. Ce drôle de mini-sandwich n’est ni américain, ni chinois, encore moins européen. Le sushi est japonais. Mais, la folie du sushi coïncide avec la pire période de l’histoire des océans : la disparition programmée de la majeure partie de la biodiversité marine. Selon la FAO, si rien n’est fait d’ici à 2050, 75 % des espèces de poissons auront disparu pour toujours.

En bateau, par avion, des ports de Méditerranée aux meilleures tables de Dubaï ou Los Angeles, avec les pêcheurs sénégalais, au fond des fast-food de Shanghai (« shousi »), et sur l’île Chiloe, au Chili, nous dresserons le portrait de ce petit sushi qui en dit tellement long sur la nature humaine et l’état du monde.

Documentaire nominé prix Albert Londres 2010