Pour bien manger, on regarde où on met les pieds

On ne le voit pas pourtant il est bien là, juste sous nos pieds, et permet de nous nourrir. En effet 95% de notre alimentation provient des sols, et ce serait 1/4 de la biodiversité qui s'y cache, bien qu'on ignore encore toute l'étendue de la richesse microbienne des sols. Ce qui est certain c'est qu'un sol sain, vivant et structuré nous apporte bien des services écosystémiques : nutriments pour les plantes, décomposition des déchets organiques, filtrage de l'eau, stockage du carbone, préservation contre l'érosion et les inondations... La nature est bien faite! Pourtant l'activité humaine de ce dernier siècle a été particulièrement destructrice pour les sols. Transformés, pollués, appauvris,... depuis 1961 la France a perdu 17% de sa surface agricole, qui a été artificialisée, urbanisée. Dans le même temps l'intensification de l'agriculture dégrade la qualité des sols. Il est donc urgent de regarder où on met les pieds et de préserver des sols vivants!