Poster "Tant d'énergie pour quelques calories"
© Cartographier le présent, Giulia Merlin, Marianna Pino, Riccardo Pravettoni
Dans le cadre d'un programme de recherche "Energie et alimentation", l'atelier Cartographier le présent a réalisé ce poster de sensibilisation sur différents aspects: comparaison des consommations énergétiques des agricultures dans le monde, coût énergétique de la production de viande, comparaison de l'énergie dépensée et des émissions de gaz à effet de serre entre le biologique et le conventionnel.
"L'alimentation est l'activité humaine qui consomme le plus d'énergie : en ressources comme en travail. C'est aussi l'une des principales sources d'émission de gaz à effet de serre. Qu'il s'agisse de céréales ou de protéines animales, dans toutes les phases de la production alimentaire industrielle la consommation d'énergie est élevée ; de la production à la transformation, de la commercialisation à l'emballage, du stockage à la distribution. Sans oublier les coûts énergétiques indirects : engrais et pesticides sont les deux postes principaux de consommation d'énergie pour apporter les spaghetti dans notre assiette..."
