Diagnostic des circuits alimentaires de proximité sur un territoire
En quoi les circuits courts peuvent devenir un atout pour un territoire ? Quelle est la consommation réelle des produits locaux et leur potentiel de développement ? Comment est organisé l'approvisionnement local ? Quelles sont les synergies possibles ?
A partir d’une étude du Pays de la Jeune Loire pour le développement de la commercialisation des produits locaux en circuits courts, ce Carnet pro propose des éléments de réflexion transférables à d’autres territoires et des pistes d’action à adapter au contexte local.
Li-Pro-Co - LIen PROducteurs - COnsommateurs - est un projet de recherche interrégional, rassemblant des acteurs professionnels et des enseignants-chercheurs issus de plusieurs disciplines (gestion, géographie, sociologie, économie). Il est financé dans le cadre du programme PSDR ("Pour et Sur le Développement Régional") et est porté par l'Université de Lyon (Université Lumière Lyon 2 et Université Jean Monnet) et le Pres LUNAM (Université Angers et Groupe ESA).
